Das Haus Léopold Gourmel ist ziemlich jung, da es 1960 von Olivier Blanc gegründet wurde. Die Léopold Gourmel Cognac sind einmalig in der Welt. Jeder Abschnitt in Ausbau und der Alterung wurde revidiert, damit ein frischerer, geradliniger und vor allem aromatischer Cognac produziert wird.

Reiche und mineralische Premiers Crus Fins Bois Weine sind für ihre Geschmacksqualitäten streng ausgewählt. Die Destillation und die Reduzierung konzentrieren das aromatische Reichtum der Weine und ergeben einen anspruchsvollen und nuancierten Branntwein.

Der Cognac altert in selbsthergestellten Fässern ohne Färbung, ohne "Schminke ", ohne Mischung! Jeder Jahrgang wird beglaubigt und verschiedenen Jahrgänge werden nicht untereinander vermischt. Die Namen der Cognac spiegeln organoleptisch wahrnehmbare Entwicklungsstufen wider, die der Cognac im Laufe der Fassreifung annimmt und erklären Bukett und Geschmack. (‚Alter der Früchte’, ‚Alter der Blumen’, ‚Alter der Gewürze’). Daher ist es möglich, einen Cognac aufgrund seiner besonderen Aromen und wegen seiner Flasche oder seines Etiketts auszuwählen.