Château du Breuil befindet sich in Normandie, im Herzen des Pays d'Auge, und ist eines der schönsten Beispiele für das architektonische Erbe dieser Region. Das unter Denkmalschutz stehende Château du Breuil birgt seit 1954 eine der berühmtesten Calvadosbrennereien, die von Philippe Bizouard gegründet wurde.

Calvados ist eine bernsteinfarbene Spirituose, dessen Name leitet sich von der Ursprungsregion ab. Der Park des Schlosses wird mit 22000 Apfelbäumen von ungefähr vierzig unterschiedliche Sorten bepflanzt.

Zur Herstellung von Calvados wird das frische Apfelsaft in einigen Wochen zu Cidre vergoren. Es folgt dann den doppelten Destillationsprozess. Um einen Liter Calvados mit 100% Alkoholgehalt zu erhalten, benötigt man 27 kg Äpfel oder etwas mehr als 20 Liter Cidre.

Calvados AOC Pays d’Auge stammt nur aus den Cidrebränden und den Äpfeln aus der Normandie. Der Calvados wird mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert, um samtiger und aromatischer zu schmecken.

‘Fine Calvados’ ist kräftig und frisch im Geschmack, während ‘15 ans d’Age’ eine Vermählung von 15 und mehr Jahre altem Calvados ist. Er zeichnet sich durch einen feinen Apfelgeschmack, der den feinen Tanninverbindungen eines alten Calvados weicht. Ein harmonischer Branntwein mit starkem Aroma, reich und sinnlich zugleich.

Calvados, ein origineller Digestif
Die Frucht der Versuchung : der Apfel