Der Armagnac wird in der Gascogne, in Südwestfrankreich hergestellt und ist einer der ältesten französischen Branntweine.

In drei großen Anbaugebieten wird diese Spirituose produziert: Bas Armagnac, Haut Armagnac und Ténarèze, wobei die Bezeichnungen „bas“ (franz. für niedrig) und „haut“ (franz. für hoch) aber nichts mit der Qualität des Produkts, sondern nur mit der Lage des Gebiets zu tun haben.

Grundlage für Armagnac sind meistens säurehaltige Weißweine mit geringem Alkoholgehalt, die in erster Linie aus den Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard und Baco gekeltert werden.

Im Winter wird der Wein in kupfernen Brennblasen nach dem kontinuierlichen Verfahren nur einmal gebrannt. Erst nach einer langen Alterungszeit in kleinen Eichenholzfässern erhält der Armagnac einen Geschmack von Feinheit und Komplexität…