Rhône-TalDomaine de la Janasse

Aimé Sabon, Sohn eines Winzers, hat den Grundstein der Domaine de la Janasse im Jahre 1973 gelegt. Begonnen mit den 15 Hektar seines Vaters und Schwiegervaters umfasst die Gesamtfläche heute bis zu 55 Hektar, die sich unter anderem auf die Appellationen Châteauneuf du Pape und Côtes du Rhône verteilen.
Letztere wird aus „Vieilles Vignes“ (alten Reben) von Syrah, Grenache und Mourvèdre mit einem durchschnittlichen Ertrag von 35 hl/ha produziert. Aimé Sabon und seine Kinder achten darauf, das Territorium und die Umwelt durch einen ressourcenschonenden Anbau des Weinberges zu schützen.
Die Anzahl und die stark zerstückelte Struktur der Domäne (mehr als 60 Parzellen) erlauben eine optimale Anpassung von Boden / Terroir / Mikroklima und eine größere Komplexität der Weine. Hinsichtlich der Weinbereitung: die Trauben von jeder Parzelle werden eigenständig behandelt, damit der Charakter des Territoriums in ihren unterschiedlichen Cuvées herausgebracht wird.