BordeauxChâteau Latour

Der 1378 erbaute Turm „La Tour de Saint-Maubert“ gab dem Château Latour seinen Namen. Er lag am Ufer der Mündung der Gironde bei Pauillac. Heute ist nichts mehr von der ehemaligen Festungsanlage übrig geblieben, und ein Taubenschlag aus dem 17. Jahrhundert überragt nun als einziges Gebäude die Weinberge.

Dank seiner außergewöhnlichen Qualitäten verbreitete sich das Renommee des Château Latour im 18. Jahrhundert bis nach Nordeuropa. Die Konstruktion des heutigen Schlosses wurde erst nach der Auszeichnung als Premier Cru Classé begonnen, und zwar im Jahre 1862. Von den 78 Hektar Weinreben werden nur 47 ausgewählte Hektar zur Herstellung des Grand Vin de Château Latour benutzt. Dieser Teil der Weinberge, auch „die Koppel“ (l’enclos) genannt, ist nur 300 Meter von der Gironde entfernt und verleiht dem Wein durch seinen hervorragenden Boden mit tiefem Kies seinen vollen Charakter.

Trotzdem dieser Wein 18 Monate in neuen Eichenholzfässern reift und erst zwei Jahr nach der Lese verkauft wird, muss nach dem Kauf weiterhin Geduld bewiesen werden. Damit der Château Latour seine reichen, kräftigen und feurigen Aromen entfalten kann und seine Tiefe, Struktur und Raffinesse zeigt, sind noch einige Jahre Lagerhaltung im Keller nötig.