Château Vieux Taillefer

Servir de 16° à 18°C. Passer en carafe 1h avant le service.

A boire dès maintenant ou après 5 à 8 ans de garde.

Un vin qui sera un compagnon de roi pour vos grillades, volailles, poêlées de cèpes...

Cépage : Merlot à 80%, Cabernet Franc à 20%.

Terroir : Argilo siliceux et de crasse de fer.

Rendement : 45hl/ha.

Vendange : Manuelles et en caissettes de 35 kg.

Vinification : La vinification est réalisée sur les baies entières. La durée moyenne de fermentation est de 3 semaines à 1 mois.

Elevage : En fûts de chêne Français (neufs 30% et 1 vin 70%) pendant une période de 12 mois.